丸亀制面再次挑战中国市场，目的是1000家店肆

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丸亀龟制面再次向中国市场建议挑战。可是制面再次中国，自2000年摆布以来，挑战良多日本快餐连锁店进入中国市场，市场肆但可能称之为乐成的家店连锁店却凤毛麟角。深氪新破费报道称，丸亀日式快餐不断失败的制面再次中国原因是其进化速渡过慢。

据清晰，挑战丸亀制面在2012年进入中国市场，市场肆已经拓展了约莫45家店面，家店但当初的丸亀店肆数目已经降至零。该公司妄想再次进入中国市场，制面再次中国在2023年内开设旗舰店，挑战并在2028年前扩展到数百家店面的市场肆规模，目的家店是抵达1000家店肆。

​↑丸亀制面于2012年进入上海市场。其现场制面的措施受到招待，最后致使泛起了排队天气，取患了确定的乐成

丸亀制面在2012年初次进入中国市场取患了重大乐成。

该年，它在上海市的都市型购物中间“日月光中间广场”的果真二层开设了店肆，次年还扩展到了香港以及台湾。

最后颇为忙碌，致使泛起了逐日排队的盛况。其最大的乐成因素在于“现场制面”。

当时中国经济睁开快捷，少数餐饮店再也不现场制作食物，而是转向运用中间厨房妨碍烹调，店内仅妨碍加热以及装盘等重大工序。这种方式尽管顺应了市场睁开的需要，且能飞腾老本以及后退卫生水平，但由于烹调技术、运输技术以及贮存技术的限度，食物的滋味以及最紧张的品质每一每一会受损。特意是像饺子、包子这种面食的口感，在中间厨房方式下会大打折扣。良多中国破费者开始对于快餐中间厨房方式感应不满。

在此布景下，丸亀制面在店内制作乌冬面。在中国的总体餐饮店中，饺子或者小笼包的皮个别现场制作，以保障别致度。丸亀制面的乌冬面也是现场制面，别致度至关紧张，乐成捉拿了中国破费者的心。

当时，丸亀制面妄想到2015年将店肆数目削减到100家，入华5到7年内扩展到1000家店肆的规模。可是，事实是到2020年门店仅开到45家，扩散在上海、北京、宁波、天津、杭州5个都市。随后，情景直转急下，丸龟制面进入闭店历程，中国店肆数目快捷锐减。受疫情影响，最终在2022年8月封锁了中国腹地当地所有店肆。

时下，丸亀制面二次重返中国市场，面临的是市场相助日益白热化、高度数字化、线上线下融会新方式等多重挑战，品牌是否顺遂拓展中国市场，尚有待光阴魔难。

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